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農糧署為推動農產品生產到初級加工一元化管理制度，並協助農民及農民團體取得農產品初級加工場登記，以提升農產品附加價值，委請食品工業發展研究所辦理「農產加工危害管制及相關法規實務」及「原料保藏及初級加工作業實務」課程之食品安全衛生教育訓練，完成課程並通過資格考核後，始具備申請「農糧類農產品初級加工場」資格。

2021年度，為幫助農友更能善用基礎知識、活用加工技術，以及瞭解實務端的運作，並考量消費市場需求，讓自己的加工產品做出商品差異化，農糧署委託農村發展基金會舉辦進階課程。

課程將著重特色加值、危害管制、市場行銷三大面向，並搭配實作教學課程；融入「乾燥、粉碎、碾製、焙炒」四種加工手法，加上常見的加工原物料，設計2大類課程：蔬果特色加工、保存與加值行銷、雜糧及特用作物特色加工、保存與加值行銷。